食材の下ごしらえや調理、常備菜の保存など、万能に使えるホーローバット。
オーブンで焼いたり、そのまま直火で火にかけることもできる優れものなんです。
お菓作りはもちろんのこと、パン作りにもとても最適です。今回は、キャビネットサイズのホーローバットでつくるレシピを紹介します。
コンデンスミルクでふわふわミルキーなちぎりパン!サンドイッチのオススメレシピ
18,873 Viewホーローバットで焼ける、コンデンスミルク入りのふわふわちぎりパン。優しい甘みがどんな種類の具材にもマッチします!簡単に焼けるレシピとサンドイッチを紹介します。
万能なホーローバットで美味しく焼きましょう!
ふわふわちぎりパンの作り方
材料【野田琺瑯 浅型Mサイズ(12.5×18.3×高さ 6.2cm)】
強力粉 200g
砂糖 6g
塩 2g
ドライイースト 3g
コンデンスミルク 大さじ1
水(ぬるま湯) 125~130g
バター 20g
(1)生地作り
1. ボウルに強力粉・イースト・砂糖・塩を入れ、混ぜる。
2. コンデンスミルクと水(ぬるま湯)を1に加え、生地がまとまるまで混ぜる。
3. 台にとり出し、なめらかになるまで、右・左とV字を描くようにこねる。
4. バターを加えさらに生地がなめらかになるまでよくこねる。
(2)発酵の方法
5. 30度~35度の環境で、生地が1.5~2倍に膨らむまで発酵させる。
6. 指に手粉(材料外:少々)をつけ、生地にさし込み、穴が戻らなければ発酵終了(フィンガーテスト)
(3)ガス抜き・分割・丸め・ベンチタイム
7.手で押してガスを抜く。8等分にして丸め、閉じる。
8. 乾かないようにして約5分休ませる。
(4)成形する
9. きれいに、軽く丸め直し、シートを敷いたホーローバットに入れる。
(5)最終発酵する
10. 30度〜35度の環境で、生地が1.5〜2倍の大きさになるまで発酵させる。
(6)焼く
11. オーブンを180度に予熱する。
12. 軽く粉(材料外:少々)をまぶす。
13. 80度のオーブンで20分焼く。
ふわふわちぎりパンの出来上がり!
このままでも充分美味しいですが、生地によく合う具材を詰め込んで サンドイッチにしましょう!
ちぎりパンサンドの作り方
斜めにパンに切り込みを入れましょう。斜め下のパンに続くように、線を描いて切っていくと見た目も綺麗に。
お好みの具材を詰めましょう。
ここでも 具材が斜めに続くと綺麗な配列に。
メンチカツ、ベーコン&チーズ、オムレツ野菜、チーズなど。
ポケットがたくさんあるから 具沢山詰められちゃいますね。
もともとバットに入れて焼き上げているので、このまま持ち運びできるのも便利!
ぜひお気に入りの「ちぎりパンサンドイッチ」でお出かけを楽しんでくださいね。
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