端午の節句のお祝いで食べるものといえば、ちまきという人も多いのでは？
老若男女問わず喜ばれるちまきですが、材料を炒めたり、竹の皮に包んで蒸したり、本格的に作るのはちょっと面倒……。
そこで今回は、炊飯器で作れる中華ちまき風おこわのレシピをご紹介！
焼き豚や干し椎茸を使用するので、旨味たっぷりに仕上がりますよ。
●材料（3～4人分）
・もち米 2合
・焼き豚 100g
・干し椎茸 4枚
・にんじん 50g
・たけのこの水煮 60g
【A】
・オイスターソース 小さじ2
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・ごま油 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
●作り方
1）もち米はしっかり研いでザルに上げておきます。
2）干し椎茸を200mlの水（分量外）に浸して戻し、石づきを除いて5mm角に切ります。
※戻し汁は使用するので捨てないで下さい。
3）焼き豚を1cm大に切り、水気を切ったたけのこの水煮、にんじんもそれぞれ5mm角に切ります。
4）ボウルにAと干し椎茸の戻し汁を入れ、よく混ぜ合わせておきます。
5）炊飯器にもち米と4を入れたら、「おこわ」の目盛りまで水を加えます。
※炊飯器に「おこわ」の目盛りがない場合は、計量カップに干し椎茸のもどし汁とAを入れ、水を360mlの目盛りまで加えたものをもち米と一緒に炊飯器に入れて下さい。
6）切っておいた焼き豚とにんじん、たけのこ、干し椎茸を上にのせて、炊飯器の説明書記載の推奨モードで炊きます。
※「おこわ」モードや説明書に記載がない場合は、「白米モード」で炊いて下さい。
※炊きムラを防ぐため、具材を入れた後はかき混ぜないようにして下さい。
7）炊きあがったらさっくりと混ぜ、好きな形に握るかクッキングシートで包めば完成です！
中国から伝来したちまきは、厄除けの意味を持ち、子どもの無病息災を願う食べ物です。
愛情たっぷりの手作りちまきをみんなで食べれば、「こどもの日」が盛り上がること間違いなし！
また、焼き豚の風味が苦手な方は、代わりに鶏肉や豚肉を使用しても美味しく作れます。
パーティーの主役になりそうな同レシピ、ぜひお試し下さい！
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