餃子を作った次の日はコレだ！余りの皮を活用した、楽うまレシピ集

今回ご紹介するのは、レンコンを使った、簡単おつまみ。

餃子の皮も使っているので、外はパリパリ♪中はシャキもちっ。

塩とバターの風味も抜群で、このままカリカリ…カリカリ…とあっという間に食べてしまう一品です。

実は、ポテチとか、あのパリパリカリカリしたものが、だ〜い好きな私。

でも、やっぱり、スナック菓子って、美容とダイエットの大敵なので、「食べたいけど…我慢！！」という時がありますよね。

これなら罪悪感なしに食べれちゃいますよ〜〜。

ビールにも最適の一品ですので、ぜひぜひお試しください。



●材料（2人分）
・レンコン　40g
・餃子の皮　10枚
・片栗粉、水　各小さじ2
・バター（有塩）　10g
・塩　少々



●作り方
１）レンコンは、よく洗って、1mm幅の輪切りにしておく。片栗粉は、水で溶いておく。レンコンの片面に、水溶き片栗粉をつけ、餃子の皮に貼り付ける。

２）フライパンにバターを熱し、レンコンがついた面を下にして、並べる。

３）ヘラで押さえながら焼いていき、レンコンに焼き色がついたら裏返す。

４）裏側もサッと火を通したら、フライパンから取り出し、塩をふる。

●ポイント
・レンコンの皮は、お好みで♪

・レンコンは、できるだけ薄く切って下さい。

レンジ＆トースターで作るお手軽”ラザニア風”。

調理時間が25分と、そんな忙しい平日に無理…ってなると思うんですが、レンジで10分チンしてる間とトースターで10分焼いてる間は手元がフリーになるので、副菜を作ってみたり、もう一品なにか追加してみたり、洗い物をしたり、お子様と遊んだり…めちゃめちゃ有効活用できますよ♪

火を使わないし、挽き肉だね、餃子の皮、ピザ用チーズを交互に重ねるだけなので、お子様と一緒に作っても楽しい♪（なんならお子様一人でもできるかも♡）

ちなみに…玉ねぎのみじん切りが面倒ですって方はミックスベジタブルとか、しめじなどのきのこ類で代用するといいですよ♪（これだと包丁不要でできます！）

とにかくめちゃめちゃ簡単で手がかかってないのに豪華！！

クリスマスなんかにはもってこいの一品なので、機会がありましたら、ぜひ〜♪



●材料（2人分）
・玉ねぎ　1/2個（100g）
・合挽き肉　200g ※豚挽き肉でも
・餃子の皮　10〜12枚
・ピザ用チーズ　たっぷり（100〜150gぐらい）
・A　トマト缶（カット）　200g ※ホールでも
・A　ケチャップ　大さじ2
・A　薄力粉　大さじ1 ※片栗粉でも
・A　砂糖　小さじ1
・A　コンソメ顆粒　小さじ1/2
・A　塩、こしょう　少々



●作り方
１）玉ねぎは、粗みじん切りにする。

２）耐熱容器に、１、合挽き肉、Aを入れてよく混ぜ合わせ、スプーンで押しながら容器にはりつける（真ん中がくぼむように！）。ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで約10分加熱する。

３）グラタン皿に、ピザ用チーズ→餃子の皮2〜3枚（少しずつずらして並べる）→２の1/4量の順に重ね、これをもう1セット続け、一番上にピザ用チーズを散らす。これをもう1組作り、オーブントースターで、約10分焼いたら完成（焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください）。

●ポイント
・挽き肉は混ぜっぱなしの状態だと、真ん中が生煮えになりやすいです！必ず、容器にはりつけるように平らにしてから加熱してください。

・濃厚クリーミーに仕上げたい方は、レンジで加熱後（工程２のあと）無調整豆乳または牛乳を1/4cup（50cc）ほど加えてください。

・電子レンジ500Wの方は、12分。

・電子レンジ700Wの方は、8分。

・オーブントースターは、230度を使用しました。

・オーブン使用だと、だいたい220度（予熱あり）で12〜15分ぐらいです！

・余ったトマト缶は、中身をジップロックなどの密封袋に入れ冷凍庫で保存（目安：30日）。余った餃子の皮は袋ごと密封袋に入れてチルド室で保存（目安：2〜3日）、または使う枚数ごとラップに包んで密封袋に入れ、冷凍庫で保存（目安：30日）。

餃子の皮を使った、おもてなしにも最適な簡単タルト風♪

餃子の皮をトースターで軽く焼いて、あとは好きな具材を乗せるだけなので、とっても簡単！！

今回は、トマト、アボカド、クリームチーズをポン酢でマリネに。

餃子の皮のパリパリ食感、トマトとアボカドとクリームチーズの柔らか食感、ブロッコリースプラウトのシャキッと食感が食べていて楽しい一品です！！



●材料（2人分）
・餃子の皮（大判）　6枚
・トマト　小1個
・アボカド　1個
・クリームチーズ　18gパック×4個分
・ブロッコリースプラウト　1パック
・A ポン酢　大さじ2
・Aオリーブ油　小さじ2
・A砂糖　小さじ1



●作り方
１）直径9cmのシリコンカップに餃子の皮（大判）を1枚のせ、もう1枚のカップを重ね、上からしっかりと指で押さえつけて形を作る。残り5個作る。（シリコンカップが足りない場合は、1〜2個ずつ作ってください）

２）１を電子レンジに入れ、600Wで約50秒加熱する。（1〜2個の場合は、40秒ぐらい）

３）２をトースターに入れ、焼き色がつくまで2分ほど焼く。（220度を使用）

４）ボウルにAを合わせ、角切りにしたトマト、アボカド、クリームチーズを入れ、よく混ぜ合わせる。

５）３に４を乗せ、根元を切り落としたブロッコリースプラウトをトッピングする。



●ポイント
・普通サイズの餃子の皮をご使用の場合は、シリコンカップは5〜6cmのものを使用してください。

・シリコンカップは、必ず耐熱性のものをご使用ください。

・マドレーヌ型に餃子の皮を入れ、トースターで直接焼いてもOKです。

・餃子の皮は、すぐに焦げるので、焼いている間は目を離さずに♪

・ポン酢をお持ちでない方は、しょうゆ、レモン汁各小さじ2で代用しても！

余った餃子の皮も、こんなに立派な一品に…！

このために皮をとっておきたくなるような、美味しそうなメニューばかりでした。

餃子を作った次の日に、ぜひご活用ください！




（編集：コノビー編集部　岡田）