意外と悩む、「卵の白身」の使いみち。何に使うのが正解なの～！？

料理やお菓子作り、離乳食などで、「卵黄」だけを使うシーンがありますよね。

意外と困るのが、残った「卵白（白身）」の使いみち。そのまま捨てていませんか？

「余った卵白ってどうしてるの？他に使い道ってあるの？」という質問がQ&Aコミュニティサービス 「教えて! goo」に寄せられました。

回答者から寄せられた、使い方のアイデアをご紹介します！

・だし巻きや卵焼きに加えます。

・みそ汁に白身を入れます。

・白身だけを溶いて中華スープや八宝菜に使います。

・あんかけに加えます。

・卵白はエビ料理の下ごしらえに使えます。


お手軽なのが、全卵を使う玉子料理に白身を追加するパターン。

みそ汁やスープに入れるとふわふわの食感が楽しめますね。

エビの下味をつけるときにも使えるそうです。

・卵白オムレツ

・白身だけをラードでカリッカリに焼くとおいしいですよ。

・フライパンで焼いて、お好み焼きソースとマヨネーズと青のりをのせてなんちゃってお好み焼きにしてます。


卵白だけで作る料理のアイデアも寄せられました。

「卵白オムレツ」は、卵白とチーズなどを使って焼く真っ白なオムレツのことだそう。写真映えしそうですね！



そのほか、「冷凍しておいて、お菓子を作るときに使う」「醤油をかけてそのままちゅるんと飲む」という回答もありました。

低脂質・低カロリーでタンパク質も豊富な卵白。

皆さんのアイデアも参考に、ぜひ活用してみてください。


（編集：コノビー編集部　小黒）