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一晩寝かせるだけで、モッツアレラチーズに!?アレンジがきく簡単「塩豆腐」レシピ

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ネットを中心に話題沸騰中の食材、塩豆腐。豆腐を一晩寝かせただけで、まるでモッツアレラチーズのようなもっちりとした食感になるんです。特にカロリー制限をしている方におすすめですよ。基本的な作り方やアレンジレシピをご紹介します!

目次 塩豆腐の基本的な作り方
塩豆腐のアレンジレシピ4選!

塩豆腐の特徴は、やはりなんといってもモッツアレラチーズそっくりの食感!

カロリー控えめなうえ、いろんなお料理に活用できる塩豆腐。
おうちで簡単に作ることができますよ。ぜひ1度、試してくださいね。

塩豆腐の基本的な作り方

【材料】
・絹ごし豆腐1丁(300g)
・塩小さじ1

塩豆腐は、とってもシンプルなお料理なんです。

2枚重ねたキッチンペーパーの上に水を切った絹ごし豆腐をのせ、全体的に塩をかけたら包みます。

キッチンペーパーで包んだままバットに入れ、冷蔵庫で半日保存します。

少しずつ水分が出てくるので、キッチンペーパーを替えて、さらに半日保存すれば出来上がり。

豆腐はひとまわりほど小さくなって、スライスしても崩れないほどの硬さになっているはずです。
味もモッツアレラチーズそっくりに変化していますよ。

塩豆腐の基本的な作り方

塩豆腐のアレンジレシピ4選!

塩豆腐とパンもぴったり♡和風トーストはいかが?

【材料(2人分)】
食パン 1枚
鰹節 1つまみ強
塩豆腐 1/4丁分
ピザ用チーズ 1つまみ
塩昆布 適量
マヨネーズ 適量
白煎りごま 適量
エゴマ油 小さじ1/2
大葉 1枚

【作り方】
1.パンに鰹節をしいて塩豆腐を並べ、ピザ用チーズ、塩昆布をのせて
 マヨネーズを絞って胡麻をふり、色よくトーストする。
2.エゴマ油を回しかけ、手でちぎった大葉を散らして完成です。
 お好みで一味や七味等ふり、お好み量の柚子果汁をかけてお召し上がりください。

簡単に、和風トーストの朝食はいかがですか?
チーズのような食感とトーストがマッチするんです!

ちょっとおしゃれに♪塩豆腐のカプレーゼ風

【材料(2~3人分】
塩豆腐 半丁
トマト 1/2個
粗びきこしょう 適量
オリーブ油 大さじ2

【作り方】
1. 塩豆腐は一口大に、トマトは半月切りにする
2. 塩豆腐とトマトを交互にならべ、黒こしょうとオリーブ油をかければ出来上がり

お好みでねぎを散らしたり、バジルを並べて彩りを良くするといいですね。
見た目はまさにカプレーゼ。お酒にも合いますよ。

簡単ヘルシーな塩豆腐のカプレーゼ♪

ふわっとあつあつ!塩豆腐のから揚げ

【材料(3~4人分】
塩豆腐 1丁
塩こしょう 小さじ1
ガーリックパウダー、生姜パウダー 各耳かき1杯程度
醤油 小さじ1
卵の白身 1個分
片栗粉、薄力粉 各小さじ2
揚げ油 適量

【作り方】
1.塩豆腐をビニール袋に入れ、醤油、塩こしょう、ガーリックパウダー、生姜パウダーを入れて優しくもみ、
 10分ほど置いて下味をつける
2.さらに卵の白身、片栗粉、薄力粉を入れて全体的になじませる
3.2を両面がカリッとなるまでフライパンで揚げ焼きにすれば出来上がり

お好みでマヨネーズやケチャップをつけて食べると美味しいですよ。
お財布にも優しい1品です。

家計応援♪カリッ♪ふわっ♪塩豆腐の唐揚げ

おもてなしにも♪クラッカーと塩豆腐のカナッペ

【材料(2人分)】
クラッカー 6枚
塩豆腐 1丁
生ハム 6枚
バジルの葉 6枚

【作り方】
1. 塩豆腐を6等分に切る
2. お皿に、クラッカー、塩豆腐、1/3に折った生ハムを重ね、バジルの葉を飾れば出来上がり

とってもおしゃれなカナッペ。
塩豆腐は、よく水気を切ってくださいね。おもてなしにいかがでしょうか?

クラッカーと塩とうふのカナッペ

塩豆腐はチーズのように使えますが、豆腐なのでローカロリー。

ダイエット中の方にもおすすめですよ。
いろんな食材と組み合わせて楽しんでくださいね!

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この記事を書いた人

さくらいろ

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