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  6. 【後期・完了期】肉団子を使った離乳食レシピ10選!作り方・冷凍保存方法まとめ

【後期・完了期】肉団子を使った離乳食レシピ10選!作り方・冷凍保存方法まとめ

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赤ちゃんも9ヶ月頃からは、食事がパパママと同じ3回になって、食べられる種類も増えてきます。大人の食事から取り分けができると、作ることは楽になりますが、お肉などの繊維がある食材はまだ食べるのが大変です。そんなときは食べやすい肉団子がおすすめです。離乳食メニューの後期・完了期別に集めた肉団子レシピと、手作り肉団子のレシピ、冷凍保存方法など10選をまとめています。

出典:http://amanaimages.com/info/infoRF.aspx?SearchKey=11015199355
目次 肉団子はいつから食べられる?
離乳食用ふわふわ肉団子の作り方
【後期】肉団子を使った離乳食レシピ3選
【完了期】肉団子を使った離乳食レシピ3選
5.離乳食用肉団子の保存方法
6.まとめ

肉団子はいつから食べられる?

■肉団子の成分は
肉団子の成分で大部分を占めるのはお肉で、たんぱく質が補給できます。たんぱく質には体のエネルギー源の役割があるので、成長期の赤ちゃんには欠かせません。バランスよく野菜や主食と一緒に食べることが大切です。

■肉団子が離乳食にむいている理由
まず、素材となるお肉ですが、中期には鶏のささ身などを使いました。それに加え離乳食後期からは、鶏以外に、豚や牛肉の赤身、レバーなど、多くの種類が食べられるようになります。たんぱく質を多く含むお肉は、体を作るうえで大きな役割があります。

髪の毛や皮膚などの他、血液や免疫に至るまで、たくさんの体作りの基礎的な所で使われるからです。でも、そのままのお肉には脂肪や繊維があるので赤ちゃんの体が受け付けるまで、消化の負担が多い脂肪分をなるべく与えないことや、繊維を切ったミンチ状態にするなど、工夫して調理する必要があります。肉団子はこの点で赤ちゃんにとって食べやすく、吸収して活用しやすい食べ物になるからです。

厚生労働省資料・栄養素と食品成分から

離乳食用ふわふわ肉団子の作り方

【後期・完了期】肉団子を使った離乳食レシピ10選!作り方・冷凍保存方法まとめの画像2

離乳食用ふわふわ肉団子レシピ1

【後期・完了期】肉団子を使った離乳食レシピ10選!作り方・冷凍保存方法まとめの画像3

■所要時間 30分

■材 料(1人分)

・だし    200~300cc
・鶏ミンチ  150g
・玉ねぎ小  半個
・しょうゆ  数滴
・みりん   数滴

※比較的食べやすい鶏肉で作る肉団子なら、食も進みます。

離乳食用ふわふわ肉団子レシピ1

離乳食用ふわふわ肉団子レシピ2

【後期・完了期】肉団子を使った離乳食レシピ10選!作り方・冷凍保存方法まとめの画像4

■所要時間 15分

■材 料(5人分)
・豚ひき肉  100g
・パン粉   大さじ5
・水     50cc
・長ネギ   6~7cm
・塩     1つまみ

※お肉のにおい消しの役割が期待できるので、長ネギを使います。

離乳食用ふわふわ肉団子レシピ2

【後期】肉団子を使った離乳食レシピ3選

【後期】肉団子を使った離乳食レシピ1:肉団子のスープ

【後期・完了期】肉団子を使った離乳食レシピ10選!作り方・冷凍保存方法まとめの画像5

■所要時間 15分

■材 料(1人分)

・鶏肉(ミンチ) 30g
・豆腐 20g
・玉ねぎ(加熱済みのみじん切り) 10g
・片栗粉 小さじ1/2
・ほうれん草(お好みの野菜でOK) 適量
・水 50ml
・コンソメ(なるべく無添加使用) 適量

※片栗粉でとろみをつけて、なめらかさを調整することで食べやすくできます。

【後期】離乳食レシピ1.肉団子のスープ

【後期】肉団子を使った離乳食レシピ2:鶏団子の納豆あえ

【後期・完了期】肉団子を使った離乳食レシピ10選!作り方・冷凍保存方法まとめの画像6

■所要時間 30分

■材 料(1人分)

・鶏ミンチ 大さじ1
・豆腐   20g
・ひじき  小さじ1
・片栗粉  小さじ2
・納豆   10g
・しょうゆ 小さじ1/2

※肉団子をやわらかくするために豆腐を活用していて、具材にひじき、納豆を入れると栄養価も高くなります。

【後期】離乳食レシピ2:鶏団子の納豆あえ

【後期】肉団子を使った離乳食レシピ3:鶏団子ともやしの甘酢あん

【後期・完了期】肉団子を使った離乳食レシピ10選!作り方・冷凍保存方法まとめの画像7

■所要時間 5分

■材 料 (1人分)

・鶏団子    4個(約30g)
・もやし(茹でて刻んだもの) 大さじ1
・小松菜(茹でてみじん切り) 小さじ1
・水            大さじ2
・鶏がらスープ(顆粒)   少々
・しょうゆ、砂糖      各小さじ1/4程度
・酢            少々
・片栗粉          小さじ1/3程度

※もやしはヒゲ根を取って、刻むと食べやすくなります。

【後期】肉団子を使った離乳食レシピ3:鶏団子ともやしの甘酢あん

【完了期】肉団子を使った離乳食レシピ3選

【完了期】肉団子を使った離乳食レシピ1:おから肉団子の甘酢和え

【後期・完了期】肉団子を使った離乳食レシピ10選!作り方・冷凍保存方法まとめの画像8

■所要時間 15分

■材 料  (約3人分)

*肉だんご*
・鶏ひき肉  200g
・おから   100g
・ニンジン  4~5cm
・タマネギ  1/4個
・卵     1個
・塩     小さじ1/2

*甘酢あん*
酒・砂糖・しょうゆ・酢・ケチャップ・水 各大さじ1
片栗粉                 小さじ1強

※おからを入れることでしっとり感がアップします。

【完了期】肉団子を使った離乳食レシピ1:おから肉団子の甘酢和え

【完了期】肉団子を使った離乳食レシピ2:肉団子入りうどん

【後期・完了期】肉団子を使った離乳食レシピ10選!作り方・冷凍保存方法まとめの画像9

■所要時間 15分

■材 料  (1人分)
豚ひき肉  20g
長ネギ   1~2cm
パン粉   大さじ1
だし    150cc
小松菜   1/2株
白菜(葉)  1枚
しょうゆ  小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
ゆでうどん 2/3玉

※とろみのつけ方によって、赤ちゃんが自分で食べやすく調整できます。

【完了期】肉団子を使った離乳食レシピ2:肉団子入りうどん

【完了期】肉団子を使った離乳食レシピ3:ヘルシー肉団子で鶏鍋

【後期・完了期】肉団子を使った離乳食レシピ10選!作り方・冷凍保存方法まとめの画像10

■所要時間 30分

■材 料 (3人分)

・鶏挽肉         200g 
・ぶなしめじ       1/3
・木綿豆腐(絹でも可)   1/2
・しょうが(大人の分)   少々
・ゆずこしょう(大人の分) 少々
・塩、こしょう      1ふり
・卵黄          1個
・片栗粉         10g

※しょうが、ゆずこしょうなどを使う前に赤ちゃんの分を取り分けておきます。

【完了期】肉団子を使った離乳食レシピ3:ヘルシー肉団子で鶏鍋

5.離乳食用肉団子の保存方法

【後期・完了期】肉団子を使った離乳食レシピ10選!作り方・冷凍保存方法まとめの画像11

【離乳食用肉団子の保存方法・参考レシピ1:作り置き赤ちゃん用豚肉の肉団子】

【後期・完了期】肉団子を使った離乳食レシピ10選!作り方・冷凍保存方法まとめの画像12

■所要時間 15分

■材 料(5人分)

・豚ひき肉 100g
・パン粉  大さじ5
・水    50cc
・長ネギ  6~7cm
・塩    ひとつまみ

※保存がしやすいように、大きさを同じにするのがコツです。

【後期・完了期】肉団子を使った離乳食レシピ10選!作り方・冷凍保存方法まとめの画像13

【離乳食用肉団子の保存方法・参考レシピ1:作り置き赤ちゃん用豚肉の肉団子】

【離乳食用肉団子の保存方法・参考レシピ2:色々使える鶏団子】

【後期・完了期】肉団子を使った離乳食レシピ10選!作り方・冷凍保存方法まとめの画像14

■所要時間 15分

■材 料 (8人分)

・鶏ひき肉     100g
・玉ねぎみじん切り 50g
・木綿豆腐     50g
・片栗粉      大さじ1
・塩        小さじ1/4

※冷凍保存用に一度に作っておくと楽です。冷凍でも早めに、目安として1週間のうちに使い切るようにします。

【後期・完了期】肉団子を使った離乳食レシピ10選!作り方・冷凍保存方法まとめの画像15

【離乳食用肉団子の保存方法・参考レシピ2:色々使える鶏団子】

6.まとめ

赤ちゃんの成長と共に欠かせない体作りの役割がある離乳食は、冷凍保存がしやすく、使うときに分量がわかりやすい肉団子を使いこなすことでレシピの幅が広がり、食事を準備するのも楽になります。

後期ではまだ慣れていないこともあるので、肉団子の固さや、食べやすくするためのスープなどのとろみを調節することで、段々と慣れるように増やしていきます。完了期以降の赤ちゃんは、肉団子も自分で食べられる楽しみが加わるので、肉特有の臭み消しのネギや調味料の工夫などでサポートしてあげられます。

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にとうりゅう

こんにちわ!にとうりゅうです。東京都豊島区生まれ、結婚を機に四国へ移住して38歳の時長男を高齢出産しました。続けて運良く40歳で次男も誕生、夫と家族4人で標高2...

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