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給料日前で家計がピンチ!?でもこの食材なら大丈夫!節約レシピ7選(2ページ目)

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計画的に使っていても、子どものために突然の出費で給料日前に家計が大ピンチ!そんな給料日前でも、子どもにはお財布事情を感じさせないおいしいご飯を食べさせたいですよね。安くて簡単、しかもおいしい節約レシピをご紹介します。

出典:http://amanaimages.com/info/infoRF.aspx?SearchKey=28057000535

【材料 (5~6個分)】

ご飯 茶碗2杯分
さんまの蒲焼缶詰 1個
しょう油 大さじ1/2
錦糸卵 少々

戸棚の奥にストックの缶詰を発見したら、有効利用のチャンスです!

缶詰のさんまは、2センチに切っておきます。たれはご飯に混ぜ、好みでしょう油を足します。
さんまとご飯をラップに包んで、形を整えたらお皿に。錦糸卵をそえるときれいに仕上がります。

【レシピ4】蒸し焼きでヘルシーに「鶏ひき肉と野菜の包み焼き」

【材料 (4人分)】

鶏ひき肉 200g
人参 1/3本
シメジ 1/3パック
長ネギ 1/2本
レンコン 5cmくらい
味噌 大さじ1
小麦粉 小さじ2
おろししょうが 小さじ1
ごま油 小さじ2
白ごま 少々

お財布がピンチのときに、ひき肉は頼りになるタンパク質。
みじん切りにした野菜をたくさん入れることで、彩りもおしゃれに。
フライパンで蒸し焼きすれば完成です。

オーブンシートできっちり包むのがポイントです。

【レシピ5】豆腐メインでやさしい味「白菜の豆腐ロールクリーム煮」

【材料 (3~4人分)】

白菜葉 4枚
豚ひき肉 60g
木綿豆腐 300g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 3cm
水菜 1/4束
塩こしょう 少々
酒 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
片栗粉 小さじ2

<スープ>
水 500cc
コンソメスープの素 小さじ1
クリームシチューの素 1/2個

豚ひき肉よりも豆腐の方がメインのロール白菜です。
みじん切りにした野菜と、中身の材料を混ぜたら、ゆでた白菜で巻いていきます。葉の先の柔らかい方から巻いていくのがコツ。
豆腐がメインのふんわりやさしい味わいと熱々のスープは、寒い日にぴったりではないでしょうか。

【レシピ6】家族でワイワイ巻くのも楽しい「鶏皮でなんちゃって北京ダック」

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yumiCR

四国在住。猫と犬と子どもの世話に追われながら、ライターをやっています。男の子を育てるうちに性格が変わったかも、と思う今日この頃。...

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