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この美味しさはチーズでは味わえない!濃厚クリーミーな「焼きヨーグルト」レシピ

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ヨーグルトといえば、健康食品として朝食にあがることも多いですよね?最近は、新しい食べ方として「焼きヨーグルト」というものが広がっているみたいなんです!まるで生チーズのようにクリーミーで、新しいヨーグルトの一面を楽しむことができるとか。簡単に作れてアレンジ自在の焼きヨーグルトの作り方と、活用レシピをご紹介します。

出典:http://amanaimages.com/info/infoRF.aspx?SearchKey=11030032647
目次 焼きヨーグルトとは?
焼きヨーグルトの作り方
【アレンジレシピその1】焼きヨーグルトでカプレーゼ
【アレンジレシピその2】なんちゃってチーズサラダ
【アレンジレシピその3】焼きヨーグルトのトマトパスタ
【アレンジレシピその4】焼きヨーグルトのはちみつピザ
アレンジ無限大☆チーズ代わりにもなる「焼きチーズ」

焼きヨーグルトとは?

いつもはシンプルに冷やして食べるヨーグルト。
ちょっと焼くだけで、チーズのような味わいに早変わりするそう。

その味は、濃厚さが増してとても美味しいのだそうです。
今後、新しい定番アレンジレシピとして加わっていくかもしれない「焼きヨーグルト」の魅力に迫ってみました。

焼きヨーグルトの作り方

【材 料】
プレーンヨーグルト
コーヒーフィルター

この美味しさはチーズでは味わえない!濃厚クリーミーな「焼きヨーグルト」レシピ の画像2

フィルターを用意して、ヨーグルトを流し込み、半日放置します。

この美味しさはチーズでは味わえない!濃厚クリーミーな「焼きヨーグルト」レシピ の画像3

オーブンで5分加熱、一度焼き加減を見てから、もう少し水分を飛ばしたい時は追加で5分焼きましょう。

この美味しさはチーズでは味わえない!濃厚クリーミーな「焼きヨーグルト」レシピ の画像4

粗熱を取ったら再度フィルターに流し込みぎゅっと絞ったら出来上がりです。

焼きヨーグルトの作り方 How to make baked yogurt

焼きヨーグルトでチーズ

気になるお味は、濃厚でモッツアレラチーズのようだとか。
食感はフェタチーズやカッテージチーズにたとえられることもあるようです。

【アレンジレシピその1】焼きヨーグルトでカプレーゼ

【材 料】
焼きヨーグルト
トマト
レタス
オリーブオイルひとまわし
粗びきこしょう適量

カッテージチーズの代わりに焼きヨーグルトを使ったレシピです。

元がヨーグルトなので、あっさりとしていて酸味があるところが料理にマッチしているようです。

焼きヨーグルトでカプレーゼ

【アレンジレシピその2】なんちゃってチーズサラダ

【材 料】
好きな野菜用サラダ
焼きヨーグルト
ハニーレモンドレッシング(☆マークが材料)
☆はちみつ
☆レモン
☆オリーブオイル
☆酢
☆粗びきコショウ

焼きヨーグルトをほぐし、カッテージチーズのように使ったレシピです。爽やかな酸味と癖の無さがサラダに合うようです。

焼きヨーグルトde林檎のハニーシナモンサラダ

【アレンジレシピその3】焼きヨーグルトのトマトパスタ

【材 料(2人分)】
オリーブオイル200cc
鳥むね肉1枚
ニンニク1片
ブロッコリー
トマト4分の1
焼きヨーグルト100g
塩、コショウ適量
スパゲッティ150g
鶏がらスープ100cc

鳥むね肉をキツネ色になるまで焼き、そのあとトマトとブロッコリーを鶏がらスープでさっと炒めます。
最後に焼きヨーグルトをチーズ代わりに飾りつけましょう。

オリーブオイルでしっとり焼いた鶏肉と焼きヨーグルトがヘルシーなスパゲティのレシピです。
ナッツの香ばしさと食感がアクセントになっています。

【アレンジレシピその4】焼きヨーグルトのはちみつピザ

【材料】
焼きヨーグルト
ピザ生地(パンやビスケットでも可)
はちみつ
粗びきコショウ

ピザ生地に焼きヨーグルトをのせ温めたオーブンで3分ほど焼きあげ、はちみつと粗びきコショウをかけたら完成です。
はちみつと酸味のあるヨーグルトがあうのでとてもおいしいですよ!

アレンジ無限大☆チーズ代わりにもなる「焼きチーズ」

ヨーグルトを焼く?と以外な発想で興味を引かれる焼きヨーグルトですが、意外な食感とチーズのような味わいが魅力的な新しい食材です。

経済的で、簡単にチーズのような美味しさが味わえる焼きヨーグルトですがシンプルな酸味とクリーミーさが特徴的で、
チーズよりもクセのない味わいなので、紹介したレシピのように様々な料理に使われています。

モッツアレラチーズを思わせる焼きヨーグルトの新食感をぜひ体験してみませんか?

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この記事を書いた人

momo

2歳の女の子のママです。ゆっくりと子育てをしながら、毎日の生活を送っています。季節の行事やイベントに丁寧に取り組んでいけたらと思っています。...

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