黒豆も炊飯器で！？正月の時短「おせち」レシピ

そもそもおせち料理とは、なんなのでしょう？

調べてみると、おせち料理はもともと「御節料理」と書き、漢字からわかるように節日につくられる料理を指すのだそうです。

おせち料理には、１つ１つの料理に願いが込められているのです。

例えば、「黒豆」は、元気に働けますようにという意味、「紅白かまぼこ」のかまぼこは日の出を表し、紅白はお祝いを表しているそうです。おせち料理は、縁起がいい料理の集まりなのですね。


下記サイトでは、縁起がいいとされる料理のいわれを知ることができてとてもおもしろいですよ。

正月に、これからの一年いいことがあるようにと願いをこめて、縁起の良い料理を食べる「おせち料理」。

けれど、家庭で準備するのはなかなか大変な作業だと思います。少しでも簡単にできる料理はないか？そして普段の食卓にも活用できる料理はないかな？ということで、各家庭にある「炊飯器」を使ってできるおせちの一品になる料理を紹介します。

私が普段作る黒豆煮は完全に炊飯器にお任せの、クックパッドで探したこちらのメニューです。

我が家で作ったときの仕上がりはこんな感じでできました！
豆がとてもふっくらしておいしくできました。甘くできるので子どもたちもおいしく食べやすい一品だなと思いました。

炊飯器で作る本格チャーシューはこちらのレシピを参考に作っています。

おせちの種類にもよりますが、お肉類もおせちに入れると子どもは喜んでくれるのではないでしょうか。

最近は、チャーシューやローストビーフなども炊飯器で作るということも知られてきてはいますが、私が初めてこのレシピを知ったときは、「えっ！肉を炊飯器で？？」とただただ驚きしかなかったです。

半信半疑で作りましたが、お肉もやわらかく、味もしみこんでとてもおいしくできました！

昆布には「喜ぶ」という言葉がかかっていることから、縁起が良いといわれていますが、昆布巻きだと我が家の子どもは苦手みたいで、そんな苦手な子どもでも食べれる炊き込みご飯を紹介します。

あまりご飯をがっつり入れてあるおせち料理もないかもしれませんが、「お重がちょっと埋まらないんだけど・・・」といったときの一品でもよいのかと思います。

この料理は、我が家の食卓では、かなりの頻度で出る料理で、家族全員がおいしい！と言ってる人気者。こんな昆布をつかった炊き込みご飯をいれて、少し変わったおせちのお重箱にしてみてはいかがですか？

やっぱり笑顔が出るのは、おいしくて楽しい食事です。

私も年を重ねるにつれて、一番楽しい時間はやはりおいしくて楽しい料理を食べているときです。家族で、素敵なおせちを囲んで素敵な正月を過ごしてくださいね。