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こんな食材も?!「正しい冷凍の仕方」を知れば毎日の料理がバージョンアップ!

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家族に「これって冷凍でしょ?」とバレて料理に手をつけてもらえなくなってから私は食品冷凍(フリージング)を避けるようになりました。ところが、ふと出会った本を読んだらびっくり。毎日の料理や冷蔵庫内が激変しました。正しい冷凍の仕方、実は冷凍できる食材など、ポイントをおさえてご紹介します。

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冷凍庫を活用しないとこんな事になりがちですよね・・・

野菜や食品を冷凍しても「なんだか変な味がする」「美味しくない」と家族から指摘されたり、自分でも味に納得できず。これまでなるべく冷凍せずに日々の料理と向き合ってきました。しかしそうすると、以下のようなことになりがちですよね。

・こまめに買い物に行かなければいけない
・料理中に「あ、あれがない!」という事になる
・食品を鮮度が良いうちに使い切りたいがために、数日同じ野菜ばかり食べることになる

冷凍をうまく活用する方法は?困っていた私を助けてくれた一冊の本

正しい食品冷凍の仕方を知ると、冷凍をうまく活用できないせいで困っていた過去とはもうおさらばなのです!教えてくれたのはこちらの本。「下ごしらえなし!凍ったまま調理!史上最ラクフリージング大革命」著:村田裕子 です。

実は簡単!「正しい食品冷凍の仕方」、気を付けるポイントはたった5つ

この本に書かれていたポイントはこの5つ!


1)冷凍用保存袋に均一に食材を入れる
2)空気を抜いて冷凍する
3)できれば金属製トレイに載せて冷凍する
4)なるべく早く使い切る
5)水分が出る食材は十分水気を切ってから冷凍する


知ってしまえば予想以上に簡単なのです。

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実際に本通りやってみた!私の感想

積極的にこの本の教えを実践してみて感じたのは、次のようなことです。


・料理の品数が増えるようになった
・「今日買い物に行けなかった」という日でも冷凍庫を開ければ安心できるようになった
・平らにフリージングすることで、冷凍庫内が綺麗に整頓できるようになった
・家族に「冷凍バレ」しなくなった
・野菜がしなびてしまった!ということも減り、家計が節約傾向に・・・


とにかくママは時間がないので、冷凍庫を味方にすると良い事いっぱいです!

こんな食材も冷凍できます!

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この記事を書いた人

ami

趣味は読書。小さい頃は小説家になって海外移住することが夢だったが、小説が全く書けず挫折。それでも作文論文は得意だった。大学入試は英文科を目指していたものの、申し...

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