食事で不足しがちな「鉄分」をおやつで補えるレシピを紹介します。ひじきをそのまま食べるのは苦手なお子様でも、これなら大喜び間違いなし！作り方も簡単なので、お子様と一緒に作っても楽しいですよ♪
ひじきは海藻の一種。鉄分だけじゃなく、カルシウムや食物繊維も豊富。料理だけじゃなく、おやつにも使える万能食材なんです！乾物なので長期保存できるのも便利ですよね。必要な量を水で戻すだけなので無駄もなく、包丁で刻むことで子どもも食べやすくなります。
ひじきの煮物が苦手でも、子どもが大好きなクッキーに入れるとパクパク食べてくれますよ！混ぜるだけなのでお子さんと一緒に作るのも楽しいですね。今回は、残ったひじきの煮物を使って作りましたが、ひじきだけ水で戻して作っても大丈夫です。
薄力粉 100ｇ
きび砂糖 20ｇ
バター（サラダ油） 20ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ひじきの煮物 大さじ2強
1.ひじきの煮物をみじん切にする
2.バターをレンジで20秒加熱して溶かす
3.材料を全てボウルに入れて手でこねる(※ひじきの煮物の水分によって硬さが変わってきます。薄力粉の量を加減して、まとめやすい硬さにしてください。)
4.厚手のポリ袋に入れて、麺棒で均一の厚さに伸ばす
5.この状態で冷蔵庫で30分以上冷やす(※時間がない場合冷凍庫で10分。型抜きをしなくていいなら、手で丸めて形を整えてもOK。)
6.袋をハサミで切り、袋の上で型抜きをする。（※洗い物が少なくて済みます！）
7.170℃のオーブンで15分焼く
はじめまして！北海道旭川市で離乳食・幼児食専門料理教室ｈａｐｐｙｃｌｏｖｅｒを主宰しています、園田奈緒です。長男が１歳の時、白米を半年間食べず、おかずも「ばっか...
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