子どものおやつにつかいたい！上白糖のかわりにもなる「ココナッツシュガー」

ココナッツシュガーは、ココナッツの花の中の蜜を集めて煮詰めたものです。そう、お花の蜜でできています！それは、茶色いキャラメル色のような独特の香ばしい香り。舐めると甘いけれど、後味が軽くしつこくありません。

ココナッツオイルが健康にいいと大流行していますが、ココナッツからの恩恵はオイルだけではなく、その花の蜜からもきているのですね。

ココナッツシュガーをおすすめしたい大きなポイントは2つ。



1.甘さを作り出す「上砂糖」「はちみつ」「黒砂糖」より圧倒的なGI値の低さ！

2.ミネラル、ビタミンB群、アミノ酸、食物繊維などの栄養素が豊富！



ダイエットや健康を気遣う人にもぴったり。美容にも貢献します。

では、それぞれのポイントをみていきましょう。

上砂糖のGI値が「110」に対し、ココナッツシュガーのGI値は「35」ととても低く抑えられています。健康的と思われるはちみつや黒砂糖も100に近い値なので、比べるとココナッツシュガーの凄さが判りますね。



GI値が低いということは血糖値の上昇を抑えることができるので、インスリンの分泌を安定させてゆっくりとエネルギーを吸収することになります。吸収がゆっくりということは、体内の糖質と脂肪を効率良く燃焼し、腹持ちもよくします。嬉しいですね！

【ナトリウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラル】

人間の体では作ることができない栄養素。体の機能を守る働きをします。いずれも黒糖より豊富。子どもも大人も積極的に摂りたい栄養素です。



【ビタミンB群】

糖質の代謝に一番必要な栄養素。脳や神経、肌を綺麗に保つ役割も。お砂糖には含まれていません。



【アミノ酸】

エネルギーの代謝や細胞の活性に。人間になくてはならない成分。



【食物繊維】

イヌリンという成分を含有。腸内環境を整えます。