豚肉のなかでもリーズナブルな豚こま肉は、食費節約の強い味方ですよね。
今回は、そんな豚こま肉を使ったポークチャップのレシピをご紹介します！
ちゃちゃっと作れるので、忙しい日の晩ご飯にもオススメです。
●材料（2人分）
・豚こま肉 200g
・玉ねぎ 1／2個
・しめじ 1／2株
・油 適量
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
・バター 10g
【A】
・トマトケチャップ 大さじ3
・ウスターソース 大さじ2
・コンソメ 小さじ1／2
●作り方
1）玉ねぎを薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
2）中火で熱したフライパンに油をひき、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
3）豚こま肉としめじ、塩こしょう、酒を加え、肉の色が変わるまで炒めます。
4）【A】を入れて全体になじむまで炒めた後、さらにバターを加えます。
5）バターが完全に溶けるまで炒めたら完成です！
バターのコクと玉ねぎの甘みがクセになる味付けは、お子様のお弁当にもピッタリ。
ケチャップは加熱すると酸味が飛んで甘みが強くなります。
酸っぱいのが苦手な方はよく炒めて下さい。
ただし、ケチャップは焦げやすいので、様子を見ながら炒めるようにして下さいね。
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