おうちピクニックで春を満喫！“巻くだけ”簡単おいしい「ロールいなり」

●材料（2本分）
・油揚げ　2枚
・温かいごはん　茶碗2杯（約300g）
・かにかまぼこ　4本
・きゅうり　1/4本
・大葉　2枚
・スライスチーズ　2枚
・マヨネーズ　適量
・白いりごま　適量

☆油揚げ仕込み用調味料
めんつゆ　大さじ2
砂糖　大さじ1

★酢めし用調味料
酢　大さじ1
砂糖　小さじ1
塩　少々


●作り方

1）耐熱容器に☆を入れてよく混ぜ、油揚げを浸します。

ふんわりラップをかけたら、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱し、粗熱を取ります。

2）大葉ときゅうりを洗います。きゅうりは食べやすいように細切りにしましょう。

3）ボウルに ★を入れてよく混ぜ、ごはんを加えてしゃもじで切るように混ぜながら酢めしを作ります。

4）粗熱が取れた油揚げの水気を切り、長い1辺を残して3辺を切り落とし、1枚に広げます。

5）ラップを敷いた上に（4）の油揚げを広げ、さらに（3）の酢めしを乗せて広げます。

その上にスライスチーズ、大葉、細切りにしたきゅうり、かにかまぼこを乗せ、お好みでマヨネーズをかけます。

6）ラップを巻き込まないようにしながら、手前からクルクルと強めに巻きます。

7）食べやすい大きさに切り、いりごまをかけたら完成です。

同様の手順で2本作ります。

ロールいなりの具材は、薄焼き卵や焼のりなど、お好みの食材に変更してもOK。

簡単なので、親子で一緒に作ってみるのもおすすめです。

お弁当箱につめて、おうちでピクニック気分を味わってみてはいかがでしょうか。