コノビーでは、SNSで話題をよんだレシピをご紹介!!
今回は、ぼく◓いらすと料理家さん(@boku_5656)がTwitterに投稿した、お餅を使ったモチモチパンケーキ。
4.3万いいねを超える反響があったレシピのご紹介です。
あの…まだ餅レシピあげても大丈夫ですか?餅無くなっちゃった方は買って試して欲しいくらいにンンンまいです
— ぼく◓いらすと料理家 (@boku_5656) January 17, 2022
【もっちもちパンケーキ】
正月明けに我が家で作ってるパンケーキなので自信しかない。泣きたくなる程モッチモチ‼️
ちなみにこれ、マグカップに入れてレンチンしても激うま✨ pic.twitter.com/t1DJZAFUEJ
材料
・切り餅……1個
・牛乳……50cc
・たまご……1個
・砂糖……大さじ1
・ヨーグルト……50g
・ホットケーキミックス……80g
作り方
①切り餅と牛乳を電子レンジ500Wで2分間あたため、よく混ぜる。
②混ざったら、たまごと砂糖を少しずつ加えながらさらに混ぜる。
③ヨーグルトとホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。
※ヨーグルト80g、ホットケーキミックス100gにすると、「とろモチバージョン」のホットケーキにすることができます!
④生地を熱したフライパンに流し入れて蓋をし、3分間焼く。
⑤裏返して2分間焼いたら、できあがり!
レンチンで「カップイン・ホットケーキ」にするのもおすすめ!
油を塗ったマグカップ(またはタッパー)に生地を6分目まで流し入れ、電子レンジ500Wでチン!
吹きこぼれそうになったら、一度電子レンジの扉を開けて生地を落ち着かせて再加熱……を2〜3回繰り返します。
合計2〜3分加熱したら完成!
バターと蜂蜜たっぷりでいただくのがオススメです。
残った餅でもっちもちパンケーキ、おやつや休日の朝食にぜひお試しください!
(編集:コノビー編集部 浦脇)
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