ニンジン大好きっ子に変身！うちの定番メニュー＜第５回投稿コンテスト NO.１２７＞

我が家の息子たちはニンジンが大好きです。

それも味付けをしていないニンジンを一本分モリモリ食べるくらい大好きです。

同じくらいの子どもを持つママさんには、「なんでニンジン好きになったの？」と不思議がられることも。


「両親が無類のニンジン好きなの？」

いえいえ、私も主人も特別ニンジン好きなわけではありません。


「砂糖とバターを使ってニンジングラッセを作っているとか？」

いえいえ、そんな面倒なことはしていません。ちなみに私はニンジングラッセが苦手で作ったことはないです……。

それでは我が家の息子たちが食べているニンジンはどんなニンジンなのかというと……。

炊飯器でお米を炊く時に一緒に入れると出来上がる、ただのニンジンです！

茹でたり焼いたりしたときよりも、ビックリするくらい甘くなっちゃうのです。

我が家の子ども達はこの「ただ炊飯器で炊いたニンジン」をおかずの一品として奪い合いながら食べています。


やり方は簡単。

だまされたと思って一度やってみてください！

普通通りにお米を炊飯器にセットします。

水を張ったお米の上に輪切りにしたニンジンをアルミホイルに包んで置き、スイッチを押す。

お米と一緒にアルミホイルで蒸されたニンジンが出来上がります！

この「我が家のニンジン」は上の子の離乳食の作りの時に誕生しました。

その当時、私は初めての育児で離乳食づくりにつまずいてました。

ニンジンは柔らかくなるまで茹でるのは時間がかかり、固さにムラができたり形が崩れたりしてうまくいきません。

ワンオペ育児に疲弊していて、息子の後追いも激しく、ろくにキッチンに立っている時間も作れない日々。

もっと良い効率よく下ごしらえする方法はないかと考えた時に炊飯器で時短できる料理を思い出しました。


そしてニンジンを炊飯器に放り込んでみたところ離乳期の息子にちょうど良く、舌や歯茎でも潰せるかたさに！

しかも手間は切って炊飯器入れるだけなのでかなりの時短になりました！

肝心のニンジンのお味はというと、茹でたときよりも甘みがぎゅっと凝縮されたようにとっても甘いのです！

息子もパクパク食べてくれました。

なかなか思うようにいかなかった離乳食ですが喜んで食べてくれる姿に涙が出るほど嬉しかったことを覚えています。

以来炊飯器で作るニンジンは我が家の定番メニューとなりました。

最近では買い換えた炊飯器に専用の蒸し器バスケットがついていたのでこのような調理方法は浸透してきているのかもしれません。

ニンジン以外でも色んな食材や調理として炊飯器は使えます。


上の子は10歳になったいまでも変わらずこのニンジンを食べています。

むしろ煮物などに入っている味がついたニンジンより、この炊飯器ニンジンの方が好みのようです。

そして一度冷蔵庫で冷やしたニンジンはデザートの感覚で目を細めて食べています。


同じように離乳食期からニンジンを食べている次男。

最近のブームは小さ目の型抜きを使って色んな形にして楽しんでいます。

同じ兄弟でも食べ物の好みは違うのですが「我が家のニンジン」は2人とも大好きで競いあって食べています。

ちょっと献立で野菜が足りていないときに副菜の変わりに出したり、型抜きでかわいくしてお弁当の彩りとして入れることもあります。


炊飯器で炊くニンジンは見た目ただ切っただけのニンジン。

実は手抜き離乳食から生まれた我が家の副菜です。

おかずとは思えないそれを美味しそうに食べる姿は他人からするとちょっと奇妙に見えるようです。

しかし息子たちのとっては大好物の食べ物です。

もし今から離乳食を始めるお子さんがいるママさんがいたら、声を大にしておすすめしたいと思っています。

（ライター：石原かおり）