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間違いナシの美味しさ!おうちランチでつくりたい、簡単パスタレシピ3選

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人気料理ブロガーのMizukiさんは、「簡単・時短・節約」がコンセプトのレシピを多数制作しています。今回は、おうちランチにぴったりな、簡単パスタレシピを3つご紹介します!

目次 懐かしの味!ベーコンとなすのナポリタン
簡単・時短!ベーコンのコンソメ醤油パスタ
超簡単おすすめ!めんつゆバターde納豆パスタ

懐かしの味!ベーコンとなすのナポリタン

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●材料 (2人分)
・パスタ 160g
・ベーコン 2枚
・なす 1本
・玉ねぎ 1/4個
・サラダ油 大さじ2
・A ケチャップ 大さじ5
・A 牛乳 大さじ3
・A 砂糖 小さじ1
・A ウスターソース 小さじ1
・A コンソメ 小さじ1/2
・バター 大さじ1
・塩こしょう 少々
※お好みでパセリ・粉チーズ各適量

●作り方
1)パスタは塩(分量外)を加えた熱湯で、袋の表示時間通り茹でて水気を切る。Aは合わせておく。


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2)ベーコンは1cm幅に切り、なすは8mm厚さの半月切りにする。玉ねぎは薄切りにする。


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3)フライパンにサラダ油と②を入れてから中火にかける(コールドスタート)。全体を炒め合わせ、なすがしんなりしたら弱火にし、Aを加えて1分煮詰める。

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4)パスタとバターを加えてさっとからめ、塩こしょうで味を調える。器に盛り、みじん切りにしたパセリと粉チーズをかける。


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●ポイント
・具はお好みでアレンジして下さい。定番のウインナー、玉ねぎ、ピーマンで作ってももちろんOKです!

・塩こしょうはしっかり効かせるのがおすすめ。

・時間を置いて食べる場合はケチャップを足すと美味しいです。


簡単・時短!ベーコンのコンソメ醤油パスタ

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●材料 (2人分)
・パスタ 160g
・厚切りベーコン(薄切りでもOK) 60g
・しめじ 1/2袋
・玉ねぎ 1/4個
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1
・A コンソメ 小さじ1
・A 醤油 小さじ1.5
・A バター 大さじ1
※あればパセリ適量

●作り方
1)パスタは塩(分量外)を加えた熱湯で、袋の表示時間より1分短く茹でて水気を切る。ベーコンは5mm角の棒状に切り、しめじは小房に分ける。玉ねぎとにんにくは薄切りにする。


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2)フライパンにオリーブオイル、ベーコン、しめじ、玉ねぎ、にんにくを入れ、中火にかけて炒める。


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3)玉ねぎがしんなりしたらパスタとAを加えてさっとからめる。器に盛り、みじん切りにしたパセリを振る。


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●ポイント
・薄切りのベーコンやウインナーで作っても美味しいです!


超簡単おすすめ!めんつゆバターde納豆パスタ

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●材料 (1人分)
・パスタ 80g
・A バター 10g
・A めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1.5
・A 醤油 小さじ1/2
・納豆...1パック
※お好みで万能ねぎ適量

●作り方
1)納豆は付属のたれと辛子を混ぜておく。(辛子はお好みで)

2)パスタは塩(分量外)を加えた熱湯で袋の表示時間通りに茹でる。水気を切ってすぐ鍋に戻し、Aを加えて混ぜる。


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3)器に②を盛り①をのせ、仕上げに小口切りにしたねぎをトッピングする。

●ポイント
・納豆の種類はお好みで!私は小粒タイプを使用しています。

・辛子は味のポイントになるので、少量でも加えるのがおすすめ。

・2人分作る時は全て倍量にして下さい。


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ケチャップ味に、コンソメ醤油バター、めんつゆバター…、

どれも間違いナシの味つけですね!

おうちランチのバリエーションに、ぜひ加えてみてください。




(編集:コノビー編集部 岡田)





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コノビー編集部

Conobie編集部連載では、「個性がのびる、子どもがのびる」をテーマに、スタッフが厳選したコラム・まとめ情報などをお伝えいたします。それぞれの家族が、「我が家...

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